如今，為實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂就餐的高峰分流，保障同學(xué)們用餐食品安全和營(yíng)養(yǎng)搭配，學(xué)校特引入“智慧食堂”系統(tǒng)，可以增設(shè)智能取餐柜，做好師生返校的餐食工作，借助智慧食堂系統(tǒng)線上提前訂餐（供應(yīng)早、午、晚三餐），錯(cuò)峰/分批通過智能保溫柜取餐的方式，能實(shí)現(xiàn)與飯?zhí)萌藛T無(wú)接觸取餐，同時(shí)更能食用到安全、溫?zé)岬牟褪?。可?shí)現(xiàn)：

    1. 在校園微信公眾號(hào)提前預(yù)約點(diǎn)餐，合理安排自己餐食。

    2. 就餐提醒：收到取餐信息，錯(cuò)峰到智能柜點(diǎn)開柜門/憑驗(yàn)證碼領(lǐng)取。

    3. 智能餐柜：具備消毒和保溫等功能，方便衛(wèi)生又安全。

    4.若需取消訂單，線上退費(fèi)，免現(xiàn)金往來(lái)。

只要用到智能結(jié)算系統(tǒng)這2招，馬上讓食堂的頭回客變成回頭客

    看到標(biāo)題，您一定以為給出的招肯定是“公正平等看待客人”、“真誠(chéng)的贊揚(yáng)”、“超常的服務(wù)”、“與顧客眼神交流”等等這樣的普遍性觀點(diǎn)。這些都是企業(yè)管理者一直在重復(fù)說(shuō)的，戈子科技，作為一個(gè)智慧食堂一體化方案服務(wù)商，不會(huì)重復(fù)給大家灌輸，而且說(shuō)實(shí)話，這種概念上的觀點(diǎn)其實(shí)并不是很好實(shí)施。而且每個(gè)餐飲企業(yè)都有自己的文化、而服務(wù)號(hào)顧客更是基礎(chǔ)的管理之法。

    戈子科技是做智慧食堂視覺結(jié)算系統(tǒng)的，結(jié)算，顧名思義就是到了顧客埋單的環(huán)節(jié)，但是開店的老板都知道，結(jié)算系統(tǒng)是開店的信息樞紐，結(jié)算只是這個(gè)軟件面向顧客就餐的收款的一個(gè)環(huán)節(jié)，而系統(tǒng)本身是貫穿整個(gè)就餐過程的，顧客的就餐過程就是銷售，所以，我們會(huì)從銷售這個(gè)環(huán)節(jié)和大家說(shuō)說(shuō)。

    什么是銷售，百度百科上說(shuō)：銷售是指以出售、租賃或其他任何方式向第三方提供產(chǎn)品或服務(wù)的行為，包括為促進(jìn)該行為進(jìn)行的有關(guān)輔助活動(dòng)，例如廣告、促銷、展覽、服務(wù)等活動(dòng)。那怎么讓顧客點(diǎn)餐、就餐過程很享受，并且吃過一次后，一而再、再而三的想過來(lái)，就是我們需要探討的問題。

1、點(diǎn)餐過程的愉悅體驗(yàn)

    除了食物的美味以及就餐環(huán)境以外，下單順暢、點(diǎn)餐方便、上菜快是就餐體驗(yàn)的三大重要因素。先從點(diǎn)餐方便、下單順暢來(lái)說(shuō)，以往傳統(tǒng)的餐廳都是大本的菜單或者紙質(zhì)菜單，用筆勾選，服務(wù)員進(jìn)行下單的錄入，打印出訂單小票。這個(gè)過程實(shí)際上是不怎么快的，而且容易出現(xiàn)勾選的取消、與服務(wù)員的重復(fù)確認(rèn)、訂單出錯(cuò)等問題。

    那么有什么更好的解決方法？有的，掃碼點(diǎn)餐，現(xiàn)在很多大小的餐廳都開始使用桌位匹配的掃碼點(diǎn)餐方式，顧客下單方便，可多人同時(shí)點(diǎn)餐，點(diǎn)餐快，訂單不出錯(cuò)，速度快，而且方式比較新潮，整體的點(diǎn)餐過程都比較好。

    第二個(gè)就是上菜的過程，好不容易點(diǎn)好菜了，結(jié)果你上菜慢，這個(gè)也是很令顧客反感的。做到上菜快，刨除廚師的做菜速度，有兩個(gè)問題要解決，一個(gè)是桌號(hào)的設(shè)置、另外一個(gè)就是下單與后廚的信息聯(lián)通速度。每一個(gè)桌子都有對(duì)應(yīng)的桌號(hào)、桌號(hào)與訂單相連接，服務(wù)員簡(jiǎn)單就可以找到桌位，上菜更準(zhǔn)也更快。純?nèi)斯さ牟蛷d，都是打印點(diǎn)餐的訂單用紙傳到廚房，這個(gè)會(huì)造成丟失、先后順序弄錯(cuò)給顧客上菜慢的問題。這個(gè)時(shí)候需要一款專業(yè)的食堂結(jié)算系統(tǒng)，下單的同時(shí)，廚房廚打自動(dòng)打印出廚打單，不怕丟失、不怕錯(cuò)誤，實(shí)時(shí)送達(dá)，更快更準(zhǔn)。

2、引導(dǎo)顧客下次就餐的方式

    顧客在店里面吃的開心，但是不代表他還會(huì)再次來(lái)、更不代表他會(huì)再次來(lái)。從市場(chǎng)研究上看，很多人在消費(fèi)的過程并不是因?yàn)樾枰@個(gè)東西而去購(gòu)買，有可能是因?yàn)樨澅阋?、感覺賺了而去進(jìn)行消費(fèi)。到一個(gè)餐廳吃飯并不是必需的，他可以選擇在家吃、去別的餐廳吃、甚至是不吃，所以如果一個(gè)顧客喜歡吃一家餐廳她有可能1年只去3次，因?yàn)樗挥?次需要到這家餐廳吃飯。而我們要做的不是讓顧客有需要的時(shí)候再來(lái)，而是讓顧客覺得在這家餐廳吃占了便宜。

    有什么方法？折扣卡、促銷活動(dòng)、優(yōu)惠券，這三大法寶餐廳必須學(xué)會(huì)用。引導(dǎo)顧客加會(huì)員、菜品設(shè)置會(huì)員折扣，在適當(dāng)?shù)墓?jié)日和時(shí)間節(jié)點(diǎn)做活動(dòng)，吸引新老顧客；優(yōu)惠券自是不必說(shuō)，每一位顧客吃完都發(fā)送小金額的滿減優(yōu)惠券，一定是吸引顧客再次光臨的制勝法寶。戈子科技智慧食堂管理后臺(tái)配置多樣會(huì)員及促銷設(shè)置，可滿足餐廳的促銷要求，吸引老顧客當(dāng)然更方便！

    一個(gè)餐廳，一個(gè)食堂的發(fā)展與狀態(tài)也離不開信息化的管理、新時(shí)代的經(jīng)營(yíng)方式，而使用一款好用的結(jié)算系統(tǒng)更是餐廳經(jīng)營(yíng)不可逃避的，智慧餐廳也是一個(gè)標(biāo)桿，這種探索無(wú)法追求投資回報(bào)率，智慧餐廳的智能化管理的作用大于實(shí)際開門營(yíng)業(yè)帶來(lái)的投資回報(bào)。戈子科技恭候老板們的試用于使用，祝廣大老板們生意興隆。