企業(yè)后勤的運(yùn)營(yíng)管理，食堂管理系統(tǒng)的存在對(duì)于整個(gè)后勤以及供應(yīng)資源整合的完成至關(guān)重要。

    對(duì)于企業(yè)食堂來(lái)說(shuō)，菜品的庫(kù)存是一個(gè)關(guān)鍵的控制點(diǎn)，只有管理好菜品的庫(kù)存，食堂才能有條不紊地運(yùn)作。很多餐廳為了更方便的整理菜品的庫(kù)存情況，選購(gòu)支持庫(kù)存管理的食堂管理系統(tǒng)進(jìn)行協(xié)助管理食堂的庫(kù)存，那么食堂管理系統(tǒng)如何進(jìn)行庫(kù)存管理的呢？讓我們一起來(lái)看看吧。

商品管理庫(kù)存

    對(duì)于食堂來(lái)說(shuō)，每道菜都是一個(gè)單獨(dú)的產(chǎn)品。根據(jù)原料的多少，可以估算出可以做多少道菜。只需在食堂管理系統(tǒng)為菜肴命名并填寫(xiě)入庫(kù)數(shù)量，然后在線上點(diǎn)餐系統(tǒng)按照菜肴進(jìn)行操作，數(shù)量關(guān)聯(lián)，就餐者在點(diǎn)菜時(shí)，庫(kù)存會(huì)根據(jù)相應(yīng)數(shù)量減少。另外，如果數(shù)量大，可以設(shè)置對(duì)應(yīng)菜品的分類(lèi)，管理起來(lái)會(huì)更方便。

原材料管理庫(kù)存

    除了建立產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的庫(kù)存數(shù)量外，原材料的庫(kù)存也很重要。當(dāng)原材料快用完時(shí)，需要重新購(gòu)買(mǎi)新的原材料。物料入庫(kù)后，可將其過(guò)帳到食堂管理系統(tǒng)中，然后保存以進(jìn)行數(shù)量同步。食堂管理人員只需每隔一段時(shí)間關(guān)注一下原材料的消耗情況，可以隨時(shí)補(bǔ)充庫(kù)存，確保餐廳物料供應(yīng)正常。

    食堂管理系統(tǒng)如何管理庫(kù)存？除了糾正庫(kù)存，還要注意食堂的整體銷(xiāo)售情況，根據(jù)菜品的銷(xiāo)售量和原材料的消耗量，反算后期需要的備餐原料。戈子科技食堂管理系統(tǒng)，能夠幫助食堂更好的管理。

    不僅是管理庫(kù)存，戈子科技智慧食堂管理針對(duì)行業(yè)痛點(diǎn)，研發(fā)了訂餐管理、出品管理、食品安全管理、供應(yīng)商管理、采購(gòu)管理、互動(dòng)管理等功能，幫助食堂實(shí)現(xiàn)從餐前點(diǎn)餐、收銀、廚打管理到后臺(tái)庫(kù)存、成本、進(jìn)銷(xiāo)存管理等全方位的智慧化管理升級(jí)，為團(tuán)餐企業(yè)大大節(jié)約了成本、提高服務(wù)效率和質(zhì)量、提升食堂運(yùn)營(yíng)管理水平。